Boeuf snacké bleu puis mariné, sauce cacahuéte, pomelo, rien à faire, prêt à déguster.

Isolé : un restaurant de cuisine locale à Montreuil

On part en Province pour ce petit restaurant ! Je déconne. On est à Montreuil, à 2.5 km d’une des portes de Paris, et cela vaut la peine d’aller prendre l’air… Isolé, c’est le nom de ce restaurant. Un ami m’y convie. Au pied de tours, dans un quartier résidentiel ou de bureaux, aucun commerce autour… Isolé, le bien nommé. Des immeubles pas super sexy autour, frôlant le look HLM des années 60. Pourtant, un restaurant, une verdure improvisée, une large terrasse, il fait encore beau en ce début d’automne. Une déco qu’on voit un peu partout, ambiance récup, nature, bobo

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Le lexique de la restauration pour les pros de la bonne bouffe

La restauration est l’un des plus importants secteurs de l’industrie. Alors que vous soyez étudiant, serveur, restaurateur ou simplement amateur de bonne bouffe, il peut vous être utile d’apprendre le langage de la cuisine, le vocabulaire de la restauration. Et oui, à l’heure des burgers et de la « fast food » à profusion, où la commande se fait sur une borne, on a tendance à oublier le charme des cuisines. Chez Singe-Urbain, nous pensons qu’un petit rappel du lexique
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