Pintade petit pois, chez moi c’est une fois par mois. On a eu beaucoup de vues sur notre vidéo short de l’osso buco, je me suis dit que je devais retenter le coup, cette fois avec une pintade. Une volaille à la chair délicieuse, car grasse. Je pensais que cela se chassait mais en fait il y a des élevages. C’est commun, pas autant que le poulet mais cela se trouve partout. Je vais la faire avec les moyens du bord, j’ai des petits pois au congélateur, des oignons dans la corbeille. Habituellement on met des oignons grelots, des oignons