Le restaurant Circonstances a un arbre au milieu en plein 9e, rue du Faubourg Montmartre. En face de Brique Machine. Certainement un arbre factice mais cela fait de la belle photo. Je cherche au départ un restaurant pour 15 personnes et ils sont bien référencés sur cette requête google. Puis, les photos aidant, je décide d’y aller. Nous arrivons à 11h55, le service commence à 12h. Décidé à tester à deux un restaurant qu’on pourrait faire en groupe.
Cuisine maison
Carte et le menu ramassés tout au plus 5 plats de chaque et c’est bien ainsi. C’est la garantie du fait maison, je dois le dire dans presque tous les articles que je fais. On y retrouve (nous sommes en avril 2024) des ravioles de crevettes menthe et coriandre que je trouve audacieux. Terrine de campagne, pâté en croûte, croquette de polenta. Tête et langue de veau, que cette fois je ne prends pas. Je vous ai souvent parlé de mon soutien aux plats à base d’abats. Manger des abats c’est être écolo, manger tout ce que dame nature nous a donné. C’est vrai qu’ils demandent en général une maîtrise et plus de travail que les parties de muscles mais gustativement, ils sont une richesse de diversité.
Au restaurant Circonstances, la cuisine est ouverte, sept à huit feux maximums et deux à trois personnes devant les fourneaux. Faut assurer lors du coup de feu. Les plats pour poursuivre, thon rouge et asperges vertes, haddocks à l’œuf, onglet de veau rôti avec grosses pâtes aux olives de Kalamata et sarriette. Porcelet grillé confit. De la bonne cuisine française mon colonel ! fait maison évidemment. C’est un déjeuner en semaine, un lundi, la cuisine rouvre après la coupure du samedi et du dimanche.
Quoi en penser ?
C’était bon mais je ne suis pas sorti emballé. La description des ravioles chargée « ravioles de crevettes, menthe, coriandre, émulsion coco et curry thaï. Je ne sais pas vous dire si j’ai aimé ou pas. Était-ce lundi et la reprise après deux jours de fermeture mais le veau était un peu passé et certains arrangements trop fort cependant la personne qui m’accompagnait a adoré le thon. Notre opinion est donc double et mérite à coup sûr qu’on revienne un soir en semaine au restaurant Circonstances.
Le restaurant a des habitués. Ce n’est pas un truc ouvert hier et rempli à coup d’instagram à ne plus avoir de place et qui fermera dans quatre mois. Je n’ai pas pris le dessert, depuis que je suis à la salle de sport, j’évite.
Finalement, nous opterons quelques jours plus tard, plutôt qu’un restaurant pour quinze personnes pour un dîner festif chez Mamacita dans le 9e, pas loin de là.
