Connaissez-vous la fève de cacao crue ?

Si vous êtes un amateur de chocolat, vous connaissez sûrement le plaisir de déguster une délicieuse tablette après un repas ou pour le goûter. Mais saviez-vous que les fèves de cacao crues, à l’origine de ce plaisir gustatif, sont également bénéfiques pour votre santé ? Avant tout, il est important de comprendre ce que sont réellement les fèves de cacao crues. Contrairement au chocolat que nous connaissons tous, le cacao cru n’a pas été soumis à un processus de torréfaction. Au lieu de cela, les fèves de cacao sont fermentées puis séchées au soleil, préservant ainsi toutes leurs qualités nutritionnelles.

Les propriétés nutritionnelles de la fève de cacao crue

Le cacao cru est un véritable super-aliment, regorgeant de nutriments essentiels pour notre santé. Comparé au cacao cuit, le cacao cru contient une concentration beaucoup plus élevée de certains minéraux tels que le fer, le magnésium, le potassium et le calcium. En fait, le cacao cru contient 126 % de fer, 149 % de magnésium et 136 % de potassium en plus que le cacao cuit. Il est aussi plus riche en calcium que le lait de vache.

De plus, le cacao cru est une excellente source d’antioxydants, tels que les polyphénols et les flavonoïdes, qui contribuent à la santé cardiovasculaire, à la régulation de la pression artérielle, à la diminution du taux de mauvais cholestérol et à une meilleure circulation sanguine. Les antioxydants présents dans le cacao cru ont par ailleurs un effet anti-âge en protégeant les cellules contre le vieillissement prématuré.

Vous vous rendez compte ?

Le cacao cru pour l’équilibre émotionnel

Outre ses bienfaits sur la santé physique, le cacao cru a également des effets positifs sur notre bien-être émotionnel. Il contient de la phényléthylamine (PEA), un composé qui stimule la production de sérotonine, le neurotransmetteur responsable de l’apaisement et de la bonne humeur. Le cacao cru peut donc aider à équilibrer le système nerveux, améliorer l’humeur et réduire les symptômes de stress et de dépression. De plus, le cacao cru est riche en magnésium, un minéral essentiel pour la gestion du stress. Une portion de 2 cuillères à café de poudre de cacao cru peut fournir jusqu’à 20 % de l’apport quotidien recommandé en magnésium. Le cacao cru contient également de la théobromine, un composé qui agit comme un stimulant doux et peut aider à lutter contre la fatigue.

Comment consommer du cacao cru ?

Il est recommandé de consommer du cacao cru de manière modérée. En général, 2 à 3 fois par semaine est une quantité raisonnable. Pour profiter des bienfaits du cacao cru, vous pouvez ajouter 2 cuillères à café de poudre de cacao cru à votre alimentation quotidienne. Si vous préférez les fèves de cacao cru, vous pouvez en consommer de 2 à 8 selon vos besoins. Les fèves de cacao crues peuvent se manger crues, grillées ou écrasées, selon vos préférences. Il est possible de les manger avec certains fromages ou dans une salade de fruit puisqu’elles se marient parfaitement avec la banane, les fruits rouges, la poire, la pomme, l’orange, la noix de coco, les baies cranberry, le fruit de la passion, l’abricot, la pêche ou encore le kiwi.

Oui, il ne faut pas abuser des bonnes choses. Un bon exemple de la culture populaire est la série Brooklyn Nine-Nine, vous connaissez ? Terry (image ci-dessus) noie son chagrin dans les fèves de cacao crues et grossit à vue d’œil. Et oui, bien que délicieuse et regorgeant de nutriments, les fèves de cacao crues sont très caloriques en raison de leur haute teneur en matières grasses. Il est donc essentiel de les consommer avec modération et de les intégrer dans un régime alimentaire équilibré et varié, plutôt que vous envoyer un paquet dans la soirée. Une petite poignée ou une à deux cuillères à soupe par jour est généralement considéré comme raisonnable…

Rédacteurs

Suivez-nous

Articles populaires

3 1.5K vus

Pub imprimante Mannesmann Tally

Avant de choisir votre prochaine imprimante, rappelez-vous que le premier constructeur européen, et le premier fournisseur du marché français, s’appelle Mannesmann Tally.
Article précédent

McDonald’s change la recette de son Big Mac

Article suivant

L’exposition « Corps à Corps » au Centre Pompidou

Les derniers articles du Blog

Photo sur fond coloré du cocktail Negroni avec sa tronche d'orange à l'intérieur du verre

Negroni : la recette parfaite pour ce cocktail ultra-rafraîchissant

Cet été, j’ai croisé le Negroni, un cocktail d’une autre époque, peut-être. Orange sombre, ocre transparent – comme si cette couleur pouvait exister – amer, mais pas envahissant. Capiteux comme un parfum, mais pas étourdissant. Il chante le disco, brille dans les néons. Il a presque encore les pattes d’eph, de
soju alcool coreen

Alcool Soju

Les asiatiques ont parfois le talent sinon une habitude de présenter de manière enfantine quelque chose qui ne l’est pas du tout. Je me suis fait prendre au piège, parfois j’aime bien. Cette fois c’était avec de l’Alcool Soju. Direction le 13e et les supermarchés asiatiques Chez Tang frères dans
film boîte noire

Boîte noire

Un des films les plus populaires du moment sur Netflix. Attention le classement change très vite. Cela étant, le film Boîte Noire y mérite sa place. Pierre Niney incarne un agent d’enquête, puis directeur d’enquête du BEA. Le Bureau d’enquêtes et d’analyses pour la sécurité de l’aviation civile chargé entre autres

La Tour d’Argent

Le plus vieux restaurant de Paris, créé en 1582, c’est dire s’il a connu des Rois, des Présidents, des stars, des soldats, que sais-je des trafiquants ? Cette date du XVIe provient du site de la Tour d’Argent et contrairement aux stars d’Hollywood, en la matière il vaut mieux passer pour

Salade grecque

A écluser les séries sur Amazon, on en arrive parfois à regarder des choses qu’on n’avait pas vraiment prévues ou voulues. Juste parce que cela nous rappelle le passé et quelque chose de bon du passé. C’est l’histoire de Salade grecque. La suite d’une génération Salade grecque c’est cela. La

La course des garçons de café

Une course historique créée en 1914 est revenue à Paris après avoir été arrêtée quelques temps. Une tradition populaire revient à Paris et c’est bien. Paris n’est pas que défonçage urbain pour des JO aussi éphémères que non désirés par la population. Des garçons de café s’affrontent dans une course

Rédacteurs

AllerEn haut