C’est bientôt la fin de l’hiver et il est temps d’incanter le retour du printemps, de la lumière du jour qui ensoleille le matin quand on sort dans la rue et de l’abandon — même un court instant — des manteaux pour aller chercher sa baguette ou son café, pour illuminer ce qui s’annonce être une bonne journée. Mais arrivé le week-end, souvent en famille ou avec des amis, l’idée d’une bonne bouffe traverse les esprits des plus gourmands. Et si vous commencez à saturer des raclettes et cassoulets bien lourd, pourquoi ne pas amener un peu de chaleur estivale chez vous avec un bon barbecue ? Une idée qui semble saugrenue mais qui n’est pas irréalisable, bien au contraire.
Si la fraîcheur de l’hiver vous donne des envies de dépression, le bon barbecue pourrait vous requinquer en un rien de temps ! Et oui, les barbecues ne sont plus réservés aux chaudes soirées d’été. Depuis quelques années, le barbecue d’hiver est devenu une véritable tendance, notamment aux États-Unis, au Canada et dans les pays scandinaves. Plus agréable à l’abri à la maison, le barbecue d’hiver peut être fait de plusieurs façons : plancha, barbecue électrique sur table, barbecue grill sur pied ou… la bonne vieille cheminée. C’est notre méthode préférée, on vous explique pourquoi !
Une cheminée c’est toujours efficace en hiver pour se réchauffer, mais aussi pour cuire de la bonne viande. Non seulement la cheminée vous permettra d’obtenir une ambiance chaleureuse et conviviale tout en répandant une bonne odeur de viande, mais cela permettra de donner un goût particulier à votre viande. Ce petit goût de bois qu’on peut retrouver dans certains restaurants utilisant cette méthode de cuisson. Rien que d’y penser, j’en ai l’estomac qui gargouille… On s’équipe d’une bonne bouteille de vin, d’une fourchette Tridens pour découper la viande et d’un peu de musique jazz pour l’ambiance et c’est parti pour le barbecue de l’année !
