En plein centre de Paris, par ces fortes chaleurs qui persistent, nous cherchions à nous désaltérer et nous rafraîchir. Quoi de mieux qu’une bonne glace pour cela ? Tombant face à face avec Lafayette Gourmet, nous arrivons dans le monde incroyable de la gourmandise. Et pas que pour les produits : les prix aussi sont très gourmands…
Nous décidons de faire un tour de tous les corners pour faire un choix plus avisé. Et nous avions vraiment le choix ! Bachir, qui est à l’entrée de l’immeuble, est un glacier libanais depuis 1936. On le retrouve avec ses produits bio, dans une ambiance très « tiktotable ». Il se fait assaillir par des clients, sûrement en quête du nouveau glacier à la mode à Paris, plutôt qu’à la recherche d’une dégustation de glace pour sa fraîcheur ou ses saveurs.
Cette popularité contraint à un renforcement de la sécurité. Les vigiles deviennent les photographes d’un moment « Instagram » pour les clients qui veulent, glace à la main, leur moment de gloire sur les réseaux sociaux. Attention, il faut vite, ça fond ! Deux étages de boules géantes et nappage de pistache pour enrober le tout, ça c’est du grand show ! On n’a pas goûté, on a juste vu.
On continue notre tour, nous constatons que plusieurs pâtissiers de différentes origines font également des glaces. Ma fille me propose de donner sa chance à l’artisanat français et meilleur ouvrier de France : David Wesmaël.
Étalage sobre, mais très appétissant. Les saveurs sont classiques, mais retravaillées, ce qui donne des goûts surprenants. Les titres et les appellations sont étranges et pour briser la glace – sans jeu de mots – il n’hésite pas à faire goûter. J’ai opté pour un sorbet à la Mûroise. Oui, je vous jure que ça existe ! Ce n’est pas dans le dictionnaire. Il s’agit d’un fruit issu du croisement entre une mûre et une framboise. Une Rubus fruticosus x idaeus, ça fait stylé hein !
Puissant en fruits rouges, avec la conservation des deux goûts, la framboise en dominant, la mûre en arrière-plan. Nos papilles ont aimé ce goût du fait maison, se sont délectées de l’authentique. Service impeccable, avec gentillesse en prime. La gentillesse est à la mode à Paris, profitons-en !
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