In Saigon, standardisation vietnamienne

restaurant insaigon vietnamien paris 9e

Nouvellement ouvert rue Bergère, un nouveau restaurant viet paris 9e. Le troisième dans la même rue. Soit ils sont en famille, soit ce sont les prémices du quartier viet de Paris.

Mon sentiment est très ambivalent. Ils sont sympas, c’est bon et la soupe est généreuse. En revanche aucune surprise, pas d’originalité. Ce n’est pas un prérequis pour un restaurant, cela dit en passant.

Soupe phô
Soupe Phô

La cuisine est synthétisée en trois plats et deux variantes. Tempura, soupes pho, rouleaux de printemps, nems, lôc lac. La synthèse des plats populaires. C’est certainement la recette du succès même si je trouve cela ennuyeux cette standardisation.

Cela vient d’ouvrir.  Le restaurant est populaire, plein d’étrangers, en vacances, quand nous y sommes passés. On est loin du typique, pas de clients asiatiques dans la salle. Service rapide et efficace, et encore on ne leur a pas demandé de se dépêcher !

Encore faim pour un autre Viet . On a fait un article pour un Restaurant Vietnamien Paris 13e.

Restaurant viet paris 9e :

IN Saigon
35 rue Bergère,
75009 Paris, France
☎️ 01 47 70 88 70

Pour ceux qui veulent lire une petite histoire de la soupe Phô, lisez cette page. Ma soupe phô qu’on a prise n’est pas vraiment l’originale avec du boeuf à peine cuit et un bouillon très spécial. La soupe phô est tellement populaire que son appellation est internationale désormais et on l’utilise parfois plus qu’on devrait.

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