Vous souvenez-vous de « Disco Inferno » des The Trammps, repris fiévreusement par la grande Tina Turner ? Ma chérie regrettée, j’aurais tellement voulu que tu vives 100 vies…
Le Liquid Heat DISCO INFERNO de Bittercube
J’ai découvert un « cocktail enhancer », un rehausseur de cocktail, qui m’y fait drôlement penser. Présentation et emballage digne d’un médicament. Quelques gouttes suffisent pour envoyer les watts dans un cocktail qui peut aller – selon la notice – du champagne à la margarita. Visiblement cette même notice conseille 30 gouttes.
La composition a de quoi monter le son. En plus de l’alcool, il y a du piment ou plutôt des piments : bird’s eye, scotch bonnet, aji panca, chiltepin. Je n’ai pas encore essayé sur un vin de cuisine, histoire de passer de la cantine au dancefloor… Par contre, j’ai essayé une goutte (au singulier) sur le bout du doigt et c’est la gifle ! On peut s’en servir comme piment, on ne sent plus d’alcool. On peut assaisonner les plats, à fortiori pour ceux qui cuisent pour que l’alcool disparaisse. Car c’est tout de même à 52 % de volume d’alcool.
Après cela, on peut reprendre le texte de la chanson « Folks are screaming, out of control… people getting loose y’all ». Laissez-vous aller, tout va bien se passer !
Bittercube Disco Inferno Liquid Heat
Disco Inferno facilite la création de la boisson épicée parfaite – vous aurez du mal à trouver une recette qu’il ne portera pas à un niveau entièrement nouveau. Il permet de rehausser n’importe quelle boisson, de la bière au champagne, en passant par des classiques comme la Margarita, le Negroni et le Bloody Mary. Le…
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Le gobelet doseur de Viski
Pour rester dans l’univers de la nuit infernale ou tamisée, voici un gobelet doseur. Multiple capacité, utilisable d’un côté ou de l’autre avec de multiples graduations. Ce petit godet a une parfaite finition, d’un jaune doré éclatant, c’est vraiment l’article du moment qu’on voit traîner sur les bars. Généralement, il est plutôt en rose ou en acier, assez rarement dans cette couleur qu’on pourrait qualifier de chrome jaune.
Viski Belmont Large Japanese Style Jigger
Coulée dans un or lustré avec une bande qui sépare les sections d’une et de deux onces, l’intérieur de chaque côté de notre double jigger professionnel de style japonais est marqué de mesures précises de mixologie (1,5, 0,75 et 0,5 onces). Nombre de pièces : 1 Matériau : Acier inoxydable, finition dorée polie Capacité :…
Le couteau à fromage de W&P
Un couteau à fromages américain, étrange pour un pays où on en mange peu. Pas de lame trouée pour que la pâte molle n’y colle pas. Pas de manche en corne pour rappeler l’animal nourricier, pas de double pointe en forme de sabot de chèvres pour piquer le fromage sur le plateau. Une hache ! Une petite, mais une hache tout de même pour rompre, fendre, casser les pâtes dures qui traînent çà et là, le repas finissant.
Il a même une double lame, tu peux couper avec la longueur, mais aussi avec la largeur. Qui ne l’a jamais fait ou jamais tenté, c’est tellement pratique et naturel de tailler et retailler en deux, les petits morceaux qui traînent. Saisi par le point, je vous vois bien attaquer un parmesan à la matière d’un pic à glace, version Basic Instinct.
L’objet est beau et c’est pour cela qu’on en parle, lourd comme il faut pour souligner la qualité de l’acier. Le manche en bois est doux pour rappeler l’usinage avec soin. Il véhicule une puissance, celle de pouvoir quitter la table pour devenir un outil. On en tombe amoureux de cet objet. Toujours solitaire finalement le couteau à fromages. Utilisé seul, après les autres couteaux, rangé seul. S’il est seul, c’est peut-être par son statut. On l’aime quand les autres (couteaux) on les utilise. On aime à lui trouver d’autres fonctions, celui-ci irait bien fendre un morceau de bois dans un pique-nique pour alimenter un feu ou pour alimenter le poêle antédiluvien de mamie. Il risquerait bien d’être antédiluvien cet objet.
w&p The Cheese Knife – Couteau à Fromage
Une lame pour rehausser votre plateau de fromages – tranchez, tartinez et lancez avec facilité, grâce à un bord tranchant et une pointe acérée.
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Une recette pour vos apéros !
Voici pour vous les singes, une bonne recette de Jalapeño Artichoke Dip. Une recette d’artichauts, de piments jalapeños et de fromage à la crème à tomber par terre ! Ça vous intéresse ? Alors voici comment la faire, c’est rapide.
Les ingrédients qu’il vous faut :
- ½ tasse de parmesan râpé
- 115g de fromage à la crème
- ¼ tasse de crème fraîche
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse de cœurs d’artichauts marinés, égouttés et bien hachés
- 1 boîte de 115g de piments jalapeños en dés
La préparation de la recette :
- Ajouter le parmesan, le fromage à la crème, la crème fraîche, l’ail en poudre et le sel dans un bol de taille moyenne.
- À l’aide d’un batteur à main électrique, mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mixé et lisse.
- Ajouter les cœurs d’artichauts et les piments jalapeños en dés. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Conserver le tout dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Mais évidemment, le Jalapeño Artichoke Dip ne serait pas ce qu’il est sans une bonne crème fraiche à l’américaine : la « sour cream ». Cette sour cream est malheureusement ni produite, ni commercialisée en France. Alors voici une recette maison pour en profiter chez vous sans concession.
Les ingrédients qu’il vous faut :
- 250g de crème épaisse
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 5cl de lait
- Mélangez le vinaigre avec le lait dans un petit récipient et laissez reposer le mélange pendant un au moins un quart d’heure.
- Mettez la crème épaisse dans un bol et versez le mélange précédent par-dessus.
- Posez un torchon propre sur le bol et laissez reposer à température ambiante durant 2h environ. Si vous habitez dans un endroit très chaud ou si vous êtes en pleine canicule, passez directement à l’étape suivante.
- Après ce temps de repos, réservez la crème aigre au réfrigérateur pendant une nuit minimum et jusqu’à 24h, avant de l’utiliser.
Et voilà, vous avez tout ce qu’il faut pour faire votre recette de Jalapeño Artichoke Dip. Profitez bien !
