La cuisine à la maison, c’est le Graal. Mais avec le manque de temps et la peur de rater, on achète des trucs tout prêts voire congelés. Je comprends… Cela m’arrive aussi, parfois, on rentre tard, impossible de faire mijoter comme chez Mamie. On ne va pas se juger, l’important, c’est de partager des moments !
J’utilise très souvent les livres « Simplissime ». Ma mère m’en a offert un, un gros livre noir, le premier de la collection, je crois. J’étais paresseux, je ne l’ai jamais ouvert jusqu’à peu. Par contre, j’avais acheté le volume spécial cocotte du monde. Encore plus simple, vous mettez tout à la cocotte. 7 minutes de préparation, ensuite ça cuit tranquillement. Le livre fait moins de 100 pages de quoi me rassurer, car les gros livres sont parfois effrayants.
La recette tient sur une page avec plein de photos, elle tient en 62 mots, je peux vous dire que c’est peu. Certaines recettes peuvent être une base et ensuite, on change quelques éléments, la viande notamment.
Recette #1 : le poulet champignons au vin rouge
Dans le cas présent, je l’ai suivie, poulet, champignons, lardons, vin, bouquet garni. La recette conseille de faire mariner le poulet 3h dans le vin mais vous pouvez remplacer cela par une cuisson lente. Tout en même temps dans la cocotte à savoir poulet, lardons, ail, vin, eau, bouquet garni.
Résultat en photo et en video, succès garanti. Vous passerez rapidement pour un as de la cuisine sans aucun effort encore plus si c’est en semaine et qu’on a pas le temps.
Mon secret, mettre la cocotte au four. Augmenter le temps de cuisson à 1h10 on ouvre pour voir où la cuisson est rendue. On peut ajouter des pommes de terre dans la sauce pour avoir l’accompagnement, sinon cuire des haricots verts ou des pâtes.
