L’Inspiration est une grande brasserie, un restaurant de quartier dédié à la cuisine traditionnelle, situé à Paris, proche du métro Pasteur (dans le 15ᵉ arrondissement). Le service est continu, de 8h à 2h du matin. J’y vais régulièrement, c’est le restaurant d’un ami. Cela fait pinpin de dire cela, mais c’est vrai. C’est la même équipe que le restaurant les Artistes, déjà à l’œuvre dans le 14ᵉ, rue Didot.
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J’y vais depuis plusieurs années. C’était un café, une brasserie à l’abandon, vendant du surgelé, quand cela a été repris. Un chemin ambitieux a été parcouru pour arriver à ce résultat, merci pour le quartier. Cette fois, une mention spéciale pour dire à quel point la cuisine s’est améliorée à l’Inspiration. Les photos parlent d’elles-mêmes :
Mention spéciale pour l’entrée. Une crème de pleurotes aux escargots d’Escanecrabe et copeaux de parmesan. En plat principal : Saint-Jacques rôtis et risotto de potimarron. On était nombreux, c’était un dimanche, on s’est fait plaisir. À votre tour !
